出石焼（いずしやき）

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出石焼

透き通るような白さが美しい出石焼は、国内でも珍しく色付けをほとんどしない白磁器です。
白さの秘密は、原料となる陶石にあります。
江戸時代の中頃、出石の谷山から、流紋岩の風化した真っ白な岩石（陶石）が大量に発見されました。
良質な陶石が安定して採取できたことが、出石焼の発展を支えました。
現在、4軒の窯元が出石焼の製作を行い、伝統を継承するとともに、観光コースに絵付体験を取り入れるなど、観光との連携を進めています。

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