えびの干し塩

山陰海岸ジオパークロゴマーク認定商品

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春、霞みがかった湖山池。その時期にしか獲れない「ぬかえび」は古くから地元で食されてきました。泥や木の葉が混じらないよう特別な漁法で獲った「ぬかえび」を海水塩と混ぜ合わせ、撹拌を重ねます。半年熟成させたのち、さらに芳酵な旨味を引き出すため丁寧に乾燥させ、潮く出来上がります。

販売事業者：つづお食品
販売価格： 1800円（税別）
販売時期：通年

主な販売先：通販「鳥取のうまいもの市場」

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