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香住漁港で水揚げされた香住ガニのカニ味噌を独自の製法で、時間をかけて丁寧に炊き詰め缶詰にしました。
確かな品質、確かな味。風味豊かで濃厚な甘み、ごはんのお供に、様々な創作料理に、そのままお酒の肴など、どのように食べても絶品です。
香住ガニ（ベニズワイガニ）を一缶に20匹を使用しています。
ジオストーリー
山陰海岸ジオパークが面する日本海は、ユーラシア大陸と日本列島に囲まれた独特な構造を持つ海です。平均水深は約１,６００ｍと非常に深い一方で、外洋との繋がりは水深わずか100m余りほどの浅い海峡に限られています。この閉鎖的な地形により、南方（対馬海峡）から流入した酸素と栄養に富む海水は外洋へ流出しにくく、やがて冷やされて深海へと沈み込みます。この仕組みによって海底まで常に新鮮な海水が供給され、栄養豊かな環境が保たれているのです。
この独自の循環こそが、ズワイガニ及びベニズワイガニなどの深海生物にとって理想的な生息環境を維持しています。山陰海岸ジオパークの海が持つプールの様な構造が、私たちの食卓を彩る豊かな恵みを支えているのです。
