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えびの干し塩

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えびの干し塩
えびの干し塩

春、霞みがかった湖山池。その時期にしか獲れない「ぬかえび」は古くから地元で食されてきました。泥や木の葉が混じらないよう特別な漁法で獲った「ぬかえび」を海水塩と混ぜ合わせ、撹拌を重ねます。半年熟成させたのち、さらに芳酵な旨味を引き出すため丁寧に乾燥させ、潮く出来上がります。

販売事業者:つづお食品
販売価格: 1800円(税別)
販売時期:通年

主な販売先:通販「鳥取のうまいもの市場」

- DATA -
所在地 鳥取県鳥取市吉成1003
URL https://tsuzuo.jp/product
問い合わせ先 0857-53-0779

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